Conoce la fascinante historia de la creación de la cervecería Joaquín Pardavé.
Conoce la fascinante historia de la creación de la cervecería Joaquín Pardavé.

BREVE HISTORIA DE LA CERVECERIA JJ PARDAVE

Qué chavocha la chevecha, que che chuve a la cabecha, anda chava chube y chive otro vacho de chevecha… Desde muy pequeño escuché a mi padre Joaquín Pardavé Robles esta retahíla sobre la Cerveza que por simpática se me quedo muy grabada, e incluso imaginaba al repetirla a chava chubendo por otro vacho de chevecha, en un acogedor establecimiento donde se disfruta la chevecha. Hoy soy un asiduo degustador de este divino liquido que deleita los paladares y relaja el alma acercando a los seres a una mejor relación.
Soy Joaquín Pardavé Langle y nací un primero de enero, sobrino nieto de Don Joaquín Pardavé Arce, celebridad del cine de oro mexicano. Desde la retahíla de la chevecha hasta mi gran gusto por el divino liquido, y aunado al espíritu empresarial que en los últimos quince años de mi vida he surcado, nace la idea de crear una cerveza artesanal que uniera el abolengo Pardavé con una nueva marca y fundiera arte, tradición y sabor.
Mi travesía empresarial comenzada con servicios para los empresarios a conseguir mejores resultados, y después como escritor conjuntando las dos iniciativas, pusieron el contexto para nuevos proyectos. Dice el refrán, cuando el alumno esta listo, el maestro aparece, para este caso podríamos decir, cuando el proyecto de cerveza artesanal esta listo, el maestro cervecero aparece.
Habiendo nacido el primer día del año, no sé exactamente como comenzó la costumbre, desde muy joven recibí la visita de mis amigos para el festejo de mi cumpleaños, y así año con año. Al cumplir 50 en el 2017, a parte de los deliciosos y suculentos alimentos que mi esposa e hijas preparan para recibir a los invitados, comencé a incluir cervezas artesanales, mismas que no se exactamente cuando empezaron a formar parte de mis bebidas preferidas.
Conocí por esos años un establecimiento de cerveza artesanal, donde puedes escoger de entre decenas de marcas y tipos de cerveza, una gran variedad, entonces la celebración de mi cumpleaños contaba con tantas opciones que empezaron a darle estilo al evento por la posibilidad no solo de disfrutar, de entre una Pale Ale, una Stout o Porter, sino sabores achocolatados, a café de olla, cítricos y muchas excentricidades y ocurrencias que los cerveceros artesanales tienen y hacen de esta bebida todo un mundo. Así que cuando iba al citado lugar a surtir la hielera, pasó por mi mente este pensamiento, aquí me gustaría vender una artesanal de familia, de manera que emergió la idea. Poco tiempo después me tocó ser Coach de un joven empresario que cursaba precisamente un entrenamiento para dueños de negocio, que en sus tiempos libres fabrica la Cerveza Artesanal Tapalpa. Lo Invité a mi cumpleaños del 2018 y a parte de la variedad de artesanales bien frías, hubo artesanales de Tapalpa. Fue la conjunción perfecta entre la idea que emergió y el Maestro Cervecero.
Un nuevo proyecto de negocio, el anhelo por reunir el pasado Pardavé del cine de oro mexicano con las nuevas generaciones, y el Maestro Cervecero, dieron inicio a la Cervecería Artesanal JJ Pardavé S. A. de C. V. de R. L. En mi trayectoria como Coach de Negocios en ActionCOACH, he visto cómo las empresas por pequeñas que sean pueden crecer hasta horizontes inimaginados, la jerga empresarial mundial lo confirma, las grandes empresas que conocemos empezaron pequeñas, pero la visión ha hecho de ellas su realidad, eso es la Cervecería Artesanal JJ Pardavé, una empresa naciente pequeña pero con una gran visión, y que esta preparándose para conseguir reunir a las generaciones de antaño con este nuevo y retador milenio uniéndose a través de recordar a Don Joaquín Pardavé y sus personajes mediante Cervezas Artesanales que logren la mejor mesa y sobremesa en las familias y en los establecimientos que ofrezcan este divino liquido.
Don Susanito una Pale Ale con un toque de te de limón, para los paladares advenedizos en este mundo de sabor será una gran experiencia además de que México de mis Recuerdos saldrá a colación. Tremenda Makakikus, de un oscuro definido y de espuma marrón con una nota de café tostado intenso, por cierto cultivado en Tapalpa, es una Stout tan tremenda como el Gran Makakikus. Rico Jalil inmediatamente al ver la etiqueta vendrá a la cabeza el «arbano» y al sorber el liquido Irish Red Ale con su tenue sabor a te de ruda, no habrá más que disfrutarla. Hoy estas tres presentaciones están disponibles en nuestros diversos canales de venta para todo el publico, y para quienes las quieran integrar a su carta, para que los restaurantes se unan al rescate del pasado poniendo en sus mesas a los comensales con esta tradición, y a quienes la deseen distribuir y promover enriqueciendo su linea de sus productos.
Cervecería Artesanal JJ Pardavé, esta fundada por la familia Pardavé López, padres e hijas y un hermano. El “JJ” de su nombre se debe al creador de la idea, redactor de esta breve historia, la misma “J” para Don José Pardavé Arce, mi abuelo y hermano del gran actor, y de mi padre, a los dos en su memoria, y la segunda “J” a la celebridad del cine mexicano que ha inspirado arte, tradición y sabor.

El señor del espectáculo

El 30 de Septiembre de 1900, a las once de la noche con nueve minutos, nació el primogénito del matrimonio Pardavé Arce. De acuerdo con la tradición, el niño fue bautizado con el nombre del padre. El 24 de Octubre, en Puruándiro, Michoacán, Joaquín Pardavé Arce recibió las aguas bautismales.

A Joaquín Pardavé le gustaba declarar que desde el vientre de sus madre ya era artista, pero no fue un niño prodigio: cuentas veces salió a escena lo hizo en calidad de comparsa interpretando papeles insignificantes. Realizó su primera actuación de ese tipo a la edad de cuatro años.

A pesar de las opiniones en contra, Joaquín siguió empecinado en demostrar su capacidad en el género. Por eso aceptó participar en la ceremonia de fin de cursos, al término de tercero de primaria.

El señor del espectáculo

El 30 de Septiembre de 1900, a las once de la noche con nueve minutos, nació el primogénito del matrimonio Pardavé Arce. De acuerdo con la tradición, el niño fue bautizado con el nombre del padre. El 24 de Octubre, en Puruándiro, Michoacán, Joaquín Pardavé Arce recibió las aguas bautismales.

A Joaquín Pardavé le gustaba declarar que desde el vientre de sus madre ya era artista, pero no fue un niño prodigio: cuentas veces salió a escena lo hizo en calidad de comparsa interpretando papeles insignificantes. Realizó su primera actuación de ese tipo a la edad de cuatro años.

A pesar de las opiniones en contra, Joaquín siguió empecinado en demostrar su capacidad en el género. Por eso aceptó participar en la ceremonia de fin de cursos, al término de tercero de primaria.

Personajes inmortales

Entre 1942 y 1944, Pardavé intervinó en 13 peliculas, de las cuales tres son las mas destacables por que en ellas dio vida a sendos personajes inolvidables: el baisano Jalil, don Venancio y don Susanito Peñafiel y Somellera. Las 3 cintas fueron financiadas por Filmex, la productora de Gregorio Wallerstein, quien tuvo una gran influencia en la carrera de Pardavé, pues gracias a él pudo crecer como actor dramático y convertirse en realizador.

Personajes inmortales

Entre 1942 y 1944, Pardavé intervinó en 13 peliculas, de las cuales tres son las mas destacables por que en ellas dio vida a sendos personajes inolvidables: el baisano Jalil, don Venancio y don Susanito Peñafiel y Somellera. Las 3 cintas fueron financiadas por Filmex, la productora de Gregorio Wallerstein, quien tuvo una gran influencia en la carrera de Pardavé, pues gracias a él pudo crecer como actor dramático y convertirse en realizador.

El último CHA-CHA-CHA

La codicia puede conducir a la gente a cometer los actos más reprobables, como abrir una tumba para obtener riquezas. Pero en este caso la versión del desentierro no se sustenta en la lógica, en primer lugar, porque un testamento está conformado por varios regajos (charco que se forma de un arroyuelo) bloques de papeles, por lo tanto, no caben en un bolsillo, en segundo lugar, porque en caso de perderse existen la copia de la notaría y en tercero la exhumación de un cuerpo sólo es posible legalmente a los 7 años.

Aún en el remoto caso de que se hubiera llevado algún documento, no había necesidad de perturbar su descanso, porque Pardavé no tenía hijos ni mujeres que pelearan sus bienes dado que la heredera universal era su esposa Soledad Rebollo “Cholita”.

El actor murió en su cama a consecuencia de una hemorragia cerebral no traumática provocada por su hipertensión arterial.

El último CHA-CHA-CHA

La codicia puede conducir a la gente a cometer los actos más reprobables, como abrir una tumba para obtener riquezas. Pero en este caso la versión del desentierro no se sustenta en la lógica, en primer lugar, porque un testamento está conformado por varios regajos (charco que se forma de un arroyuelo) bloques de papeles, por lo tanto, no caben en un bolsillo, en segundo lugar, porque en caso de perderse existen la copia de la notaría y en tercero la exhumación de un cuerpo sólo es posible legalmente a los 7 años.

Aún en el remoto caso de que se hubiera llevado algún documento, no había necesidad de perturbar su descanso, porque Pardavé no tenía hijos ni mujeres que pelearan sus bienes dado que la heredera universal era su esposa Soledad Rebollo “Cholita”.

El actor murió en su cama a consecuencia de una hemorragia cerebral no traumática provocada por su hipertensión arterial.

Sabías que...

A Joaquín Pardavé le gustaba mucho viajar por ferrocarril a tal punto que siempre quiso ser maquinista.

El compositor desconocido

A Joaquín Pardavé, además de la actuación, le gustaba la pintura, la escritura y la literatura, pero sentía especial inclinación por la música. Aunque no sabía leer partitura y tocaba el piano con un dedo, su manía de idear tonadas -como el describía su facultad de compositor- lo levó a escribir canciones que enriquecieron la música popular mexicana. En vida, su trabajo como compositor fue ampliamente reconocido.

El compositor desconocido

A Joaquín Pardavé, además de la actuación, le gustaba la pintura, la escritura y la literatura, pero sentía especial inclinación por la música. Aunque no sabía leer partitura y tocaba el piano con un dedo, su manía de idear tonadas -como el describía su facultad de compositor- lo levó a escribir canciones que enriquecieron la música popular mexicana. En vida, su trabajo como compositor fue ampliamente reconocido.

NOSOTROS

La larga tradición es nuestra clave

Unir a las generaciones reviviendo la época dorada del cine de oro mexicano y sus costumbres, a través del sabor, olor y apariencia exquisita de la cerveza artesanal.

UN COMENTARIO CHUSCO

En abril de 1919, recibió un telegrama de su tío Carlos, donde le informaba que su padre había muerto.

Al día siguiente el tío hizo un comentario chusco, “hábil empresario es el del ideal que ayer dio”, esa tarde de Abril vislumbró su futuro en el teatro, cuando escuchó los primeros aplausos con todo, y cuando ya era famoso, comprendí que eso precisamente era lo que clamaba mi espíritu, que en fraternal comunión con el espectador, me sentía feliz a pesar de que en aquellos tiempos se sufrían muchísimas privaciones, porque los sueldos eran ínfimos, pero el que tiene sangre de artista poco o nada le importa la cuestión económica, lo principal es el triunfo, tener celebridad y ser alguien que la gente reconociera por las calles y diga, ahí va fulano, ese pedacito de vanidad forma el legado del actor y aún con los bolsillos vacíos, termina ufano y alegre porque lleva consigo todos los valores”.

EL ÚLTIMO CHA-CHA-CHA

La codicia puede conducir a la gente a cometer los actos más reprobables, como abrir una tumba para obtener riquezas. Pero en este caso la versión del desentierro no se sustenta en la lógica, en primer lugar, porque un testamento está conformado por varios regajos (charco que se forma de un arroyuelo) bloques de papeles, por lo tanto, no caben en un bolsillo, en segundo lugar, porque en caso de perderse existen la copia de la notaría y en tercero la exhumación de un cuerpo sólo es posible legalmente a los 7 años.

Aún en el remoto caso de que se hubiera llevado algún documento, no había necesidad de perturbar su descanso, porque Pardavé no tenía hijos ni mujeres que pelearan sus bienes dado que la heredera universal era su esposa Soledad Rebollo “Cholita”.

El actor murió en su cama a consecuencia de una hemorragia cerebral no traumática provocada por su hipertensión arterial